Buscamos siempre elegancia, pero también esa intuición que aparece cuando todo encaja sin forzarlo.
San José Lavista es hoy una de las bodegas de referencia en San Miguel de Allende, Guanajuato, reconocida por la calidad de sus vinos y su apuesta por la identidad del terroir mexicano.
El proyecto comenzó bajo la dirección enológica de Hugo D’Acosta, referente clave del vino mexicano. Su visión marcó el camino desde el inicio: una vinícola basada en la calidad, la identidad y una relación auténtica con la tierra.
Hoy, nuestro enólogo Trini Jiménez, doctor en viticultura y enología, continúa ese camino con un enfoque donde cada vino se expresa por sí solo.
Su trabajo se centra en el respeto y una interpretación honesta de lo que cada viñedo tiene que decir.
